Připojte se do komunity uLékaře.cz a získejte přístup k historii všech svých dotazů a odpovědí.
Již máte účet?
Přihlaste se zde
Máte Facebook? Ušetřete si čas a jednoduše se přihlaste skrz něj.
Přihlásit se přes FacebookZadejte e-mailovou adresu se kterou jste vytvářel(a) účet, budou Vám na ni zaslány informace k nastavení nového hesla.
Chcete se přihlásit?
Přihlaste se zde
Nemáte účet?
Registrujte se
Módní trendy jsou neúprosné. Netýkají se jen oblečení, ale také jídla a výživových stylů. Jednu dobu frčelo vegetariánství a makrobiotika, nyní zase nízkosacharidové a bezlepkové stravování. Proč právě „bez lepku“?
Většina stylů hlásá nejen efektivní hubnutí, ale především pozitivní dopad na zdraví. Vliv na zdraví se zdá nejdůležitějším efektem bezlepkové diety. Mnoho lidí označuje mouku za bílý jed a přechází mezi bezlepkáře bez konzultace s lékařem. Je jim údajně lépe, lehčeji a cítí se zdravější. U některých je to opodstatněné, u někoho zbytečné.
Jsou však tací, kterým bezlepková strava skutečně zachraňuje zdraví. Jsou to lidé s celiakií a alergií nebo intolerancí lepku. Ostatní by se ke svévolnému vysazení potravin s lepkem neboli glutenem měli uchylovat opatrně. Především proto, že vyšetření na celiakii a intoleranci lepku se mají provádět před nasazením bezlepkové diety.
Pokud přijdete k lékaři a budete chtít zjistit svoji reakci na lepek a již několik týdnů nebo měsíců držíte tuto dietu, máte smůlu. Nic moc se nezjistí.
Pravda je taková, že většině populace neškodí. Respektive neškodí těm bez alergií, intolerancí a celiakie, což je určitě víc než osmdesát procent populace. Jak je tedy možné, že bezlepková dieta pomáhá i těm bez potvrzených zdravotních obtíží?
Všichni jíme příliš mnoho pečiva a výrobků z mouky. Navíc nejrůznější lepková „pojidla“ se přidávají do mnoha průmyslově zpracovaných potravin, uzenin a polotovarů. Naše těla v kombinaci s hektickým životním stylem pak takové množství lepku nezvládají dobře zpracovat a zdravotní problémy jsou na světě.
Čtěte také: Nesnášíte lepek? Máme řešení
Pokud se nebudeme bavit o lidech s potvrzenou celiakií, alergií nebo intolerancí, stačí ostatním snížit konzumaci buchet, pečiva a nejrůznějších laskomin. Variantou jídel jsou obilné kaše a jídla obsahující rýži, pohanku a jáhly. Samozřejmě doplněné například o rozinky, oříšky, ovoce a „naslano“ také masem, vajíčky, luštěninami, tofu a zeleninou.
Pokud vše završíme použitím vhodných tuků, jako je máslo, extrapanenský olivový olej, bio řepkový olej a za studena lisované oleje do studené kuchyně (například dýňový a lněný olej), budeme mít v jídelníčku všechny prospěšné živiny.
Ti, kteří skutečně potřebují držet striktní bezlepkovou dietu, si k takové stravě ze základních potravin (kdy si musí vždy hlídat obsah lepku ve všech kupovaných potravinách) můžou přidat speciální bezlepkové potraviny a třeba i bezlepkové pečivo a dezerty jako zpestření jídelníčku. Dobrou možností je si také sami péct z pohankové, amarantové, kukuřičné, rýžové nebo kokosové mouky.
Lékaři všech specializací čekají na váš dotaz.
Naplánujte si prevenci s chytrým kalendářem.
Objevujte praktické a ověřené tipy od lékařů.
Potvrdila se u vás alergie na lepek? Nebo sice alergii nemáte, ale cítíte, že...
Je všeobecně známo, že jedna sklenička vína denně neuškodí, naopak zdraví prospěje....
Žlučníková dieta není určena pouze těm lidem, kterým byl odoperován žlučník...
Dieta a cukrovka prostě patří k sobě. Pro některé cukrovkáře je změna stravovacích...
Neexistuje žádné jednoznačné spojení určité diety se zlepšením lupénky. Nicméně...
Nesnášenlivost lepku je jedna z diagnóz, při které je nutné dodržovat bezlepkovou...
Celiakie nemusí postihovat jen zažívací trakt, ale i může zasáhnout další důležité...
Při cukrovce 2. typu je kontrola hladiny glukózy v krvi naprosto zásadní. Čím...
Červené víno, bílé maso, olivový olej a dostatek zeleniny – to je recept na...
Jsou alternativní směry stravování v těhotenství hazardem? Může být vegetariánská...
Řekněme si předem na rovinu: humor k vyléčení chronické nemoci nestačí, ale...
Oční chirurgie zaznamenala v posledních letech obrovský pokrok. Pro korekci...
Prudký nárůst astmatu a alergií v průmyslově rozvinutých zemích v posledních...
Na ukládání tuku v játrech se podílí jaterní enzym. Lékaři nyní zjistili, že...
Roboticky asistovaná chirurgie. Přesně tohle poprvé v historii lékaři dokázali....
Omega-3 mastné kyseliny jsou pro organismus nepostradatelné. Jsou klíčové pro...
Močové ústrojí odstraňuje toxiny a odpadní látky. Také pomáhá zajistit tělu...
Strach z bolesti je přirozený. Máme ho všichni. Jenomže zatímco dospělý vydrží...
Vliv výskytu bezdeší u lidí důchodového věku na jejich život není nijak veliký....
Pestrobarevné, výborné, a hlavně zdravé plody podzimu jsou všude kolem nás....
Pití alkoholu patří v České republice ke společenské normě. Odmítnout na oslavě...
Je téměř nereálné úplně skoncovat s plísněmi ve vašem domě, ale je možné je...
Řada turistů si každoročně z dovolené přiveze nechtěný suvenýr v podobě infekčního...
Revmatoidní artritida omezuje nemocné v mnoha každodenních činnostech, vaření...
Těhotenství dnes už neznamená automatický konec cestování. Díky pečlivé přípravě...
Medicína se stále vyvíjí a dělá obrovské kroky kupředu. Díky tomu přežívá i...
Pro každého rodiče je nemoc dítěte vždy stresovou záležitostí, obzvlášť když...
Pokud jste vy, váš partner nebo děti alergici, je nutné tomu přizpůsobit prostor,...
Zjistili jste, že právě vaše dítě trpí tímto vrozeným onemocněním, kdy krvi...
Podle statistik umírá vinou neopatrně odhozené či špatně uhašené cigarety více...
