Nealkoholové ztukovatění – tichá epidemie 21. století
Stejně jako alkohol škodí játrům i obezita. Obézní lidé trpí většinou nadbytkem energie získané z potravin, která se ve formě tuků ukládá v játrech. To vede postupně k nealkoholovému ztukovatění (odborně steatóze) jater. Pokud je v játrech současně přítomen i zánět, hovoří se o takzvané steatohepatitidě.
Ztukovatění se dá většinou ještě zvrátit úpravou jídelníčku a změnou životosprávy, problém ale spočívá v tom, že když už na tom játra nejsou dobře, člověk na sobě stále nic nepozná, a nemá tak důvod měnit svůj životní styl.
U části nemocných to při tom u ztukovatění bohužel nekončí. U 10–25 % z nich se rozvíjí do tzv. steatohepatitidy (NASH) a u 20 % lidí s NASH graduje v průběhu 20–30 let až k tzv. cirhóze.
Zrádný ovocný cukr
Kromě přejídání se působí na játra neblaze také strava bohatá na živočišné tuky a častá konzumace ovocného cukru (fruktózy). Ten je obsažen především v ovoci, ale také v různých slazených nápojích, fresh džusech či smoothie, a může tak vytvářet mylný pocit, že se jedná o přírodní, zdraví prospěšnou látku. Není tomu tak, fruktózu dokážou zpracovávat výhradně játra, kde se z ní vyrábí glykogen nebo tuk.
Neustálý nadbytek fruktózy tak postupně vede ke ztukovatění jater. Fruktóza navíc stimuluje centra sytosti, přičemž její příjem hlad nezažene, což prokazatelně přispívá k tloustnutí.
Pozor na ztukovatění, i když jste štíhlí
Obezita není pro ztukovatělá játra podmínkou. Mohlo by se zdát, že štíhlí lidé jsou před ztukovatěním chráněni, to je však velký omyl. Pokud přijímá štíhlý člověk energeticky bohatou stravu a nemá k ní adekvátní fyzický výdej, například má sedavé zaměstnání, je v takovém případě taktéž ve vysokém riziku ztukovatění.
Játra se neptají, zda je poškozuje alkohol, léky, látky v potravě, nebo tuk. Není však třeba propadat panice. Při dodržování zásad zdravého životního stylu, konzumaci kvalitní a pestré stravy, redukci váhy alespoň o 10 %, případně užívání léků přispívajících k jejich regeneraci existuje vysoká šance, že i při počátečním poškození jaterní tkáně dojde k jejímu úplnému uzdravení.
Zdroje:
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/osp4.476
https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/when-the-liver-gets-fatty
https://www.fxmedicine.com.au/content/non-alcoholic-fatty-liver-disease-nafld