Když jídlo léčí. Jak podpořit léčbu správným jídelníčkem?

Správná výživa není jen základem zdravého životního stylu, ale v mnoha případech i zásadním faktorem při léčbě nemocí. Dietní opatření totiž dokážou významně ovlivnit průběh onemocnění a pomáhají tělu se zotavit. Které diety se doporučují při různých zdravotních stavech?

Přečtěte si nejdůležitější body článku:

• Přerušovaný půst může pomoci jako prevence diabetu nebo jako podpora tvorby střevního mikrobiomu a produkce serotoninu, který má vliv na naši náladu. Půsty však nejsou vhodné pro diabetiky.
• Výrobky s označením DIA nejsou pro diabetiky ve velké míře vhodné. Klíčové je hlavně celková kvalita jídelníčku a udržování zdravé hmotnosti.
• Lidé s rizikem srdečních onemocnění potřebují snížit množství soli v jídelníčku a také hlídat tělesnou hmotnost.
• U osteoporózy je vhodné doplňovat vápník a vitamín D, naopak je dobré se vyhnout šťavelanům jako rebarboře a rybízu.

---

Diabetes a metabolický syndrom

Kdo trpí diabetem 2. typu, potřebuje hlídat příjem sacharidů. Běžně se doporučují diety se 150–250 gramy sacharidů denně. Diabetická dieta je postavená na snížení příjmu cukrů a volbě potravin s nízkým glykemickým indexem. Potraviny s glykemickým indexem pod 50 zajišťují pozvolný vzestup hladiny cukru v krvi a tím pomáhají předejít rozvoji diabetických komplikací. Diabetici by se měli zaměřit na konzumaci nízkotučného masa, zeleniny a neslazených nápojů. Mnohé diabetiky potěší prospěšnost neslazené kávy a zeleného čaje.

Pokud jde o dia výrobky, odborníci varují, že mohou mít vysoký obsah tuků a sladidel. Tím mohou paradoxně přispívat k nárůstu hmotnosti. Dieta zaměřená na diabetiky tak není jen o vyhýbání se cukru – týká se celkové úpravy jídelníčku a udržování zdravé hmotnosti.

Dieta pro srdeční choroby a vysoký krevní tlak

Strava hraje klíčovou roli v prevenci a léčbě srdečních onemocnění. Nízkotučné diety se doporučují především lidem, kteří mají vysokou hladinu cholesterolu v krvi. Tato dieta omezuje příjem živočišných tuků, smažených potravin a cukru. Naopak je vhodná konzumace ovoce, zeleniny a potravin bohatých na vlákninu. Fytosteroly, přítomné ve slunečnicovém a sojovém oleji, mohou pomoci snížit hladinu LDL cholesterolu.

Při vysokém krevním tlaku se doporučuje omezit příjem soli a regulovat tělesnou hmotnost. Neslaná dieta spolu s pravidelnou fyzickou aktivitou může snížit riziko komplikací spojených s hypertenzí.

Onemocnění ledvin

Dieta pro pacienty s onemocněním ledvin je založena na omezení příjmu bílkovin, aby se zpomalil postup selhání ledvin. Obvykle se doporučuje konzumace 0,75 g bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti denně. Součástí ledvinové diety je také omezení příjmu soli, draslíku (který se nachází v ovoci a zelenině) a tekutin. Zásadní je také vyvážený příjem esenciálních mastných kyselin, které tělo získává z masa a mléčných výrobků.

Dna a zvýšená hladina kyseliny močové

Pro pacienty trpící dnou je nutné vyhýbat se potravinám bohatým na puriny – těmi jsou vnitřnosti, maso, uzeniny, houby nebo kakao. Alkohol, zejména pivo, může výrazně zhoršit dnavé záchvaty. V období akutních potíží se doporučuje zcela vynechat maso a kořeněná jídla. Kromě toho je třeba zajistit dostatečný pitný režim a omezit příjem kávy a silného čaje.

Tip uLékaře.cz: Nejste si jistí, jak má vypadat váš jídelníček? Zeptejte se v naší online poradně, rádi vás nasměrujeme.

Osteoporóza

Prevence a léčba osteoporózy se úzce pojí s příjmem vápníku a vitaminu D. Strava by měla zahrnovat mléčné výrobky, maso a ryby. Lidem s osteoporózou se doporučuje konzumovat potraviny bohaté na vitamín D, např. vejce nebo zmíněné tučné ryby. Naopak je lepší se vyhnout potravinám obsahující kyselinu šťavelovou, které mohou vstřebávání vápníku zhoršovat – typicky jde o rebarboru, angrešt nebo rybíz.

Onkologická onemocnění

Strava nemá preventivní vliv na vznik onkologických onemocnění, ale může hrát roli v prevenci obezity a diabetu, které jsou rizikovými faktory. V době léčby je zásadní zajistit vyvážený příjem živin a energie, aby tělo mělo dostatek zdrojů k boji proti nemoci. Konzultace s nutričním specialistou může onkologickým pacientům pomoci upravit jídelníček tak, aby odpovídal jejich individuálním potřebám.

Psychiatrická onemocnění

Pacienti trpící depresemi nebo psychotickými poruchami často potřebují speciální dietu, která se zaměřuje na snížení hmotnosti a zvýšení fyzické aktivity. Cvičení podporuje produkci endorfinů, které zlepšují náladu. Snížení příjmu cukrů pak může pomoct stabilizovat hladinu energie během dne.

Je přerušovaný půst zdravý?

V současnosti se těší oblibě 24hodinový či přerušovaný půst, při kterém je 12 hodin jídlo a 12 hodin lačnost (případně jiné časové poměry). Půst vede k redukci hmotnosti, přivádí naše tělo ke zvýšené citlivosti na inzulin a tím se i předchází diabetu.

Klidovým stavem střeva v době půstu podporujeme funkci střevních bakterií, takzvaný střevní mikrobiom, který produkuje serotonin a má vliv na naši náladu a celkové rozpoložení. Při půstu se zvyšuje autofagie, to znamená buněčný úklid těla před toxiny a buňky se samy uzdravují.

Půst však není pro každého – pozor si musí dávat především diabetici na inzulinu, a to na pokles glykémie s rizikem hypoglykémie.

Závěr

Změna stravovacích návyků může významně ovlivnit průběh mnoha onemocnění a přispět k lepšímu zdravotnímu stavu. Každá dieta vyžaduje individuální přístup, a proto je vždy dobré konzultovat své potřeby s odborníkem na výživu. Dieta není jen omezení, ale nástroj, který nám může pomoci žít kvalitnější a zdravější život.

Zdroj: Diabetologie, metabolismus, endokrinologie, výživa, roč. 27, č.3/2024, M. Svojtková, Š. Svačina, Klinická dietologie, Grada, 2008.