Sodík: kdy už škodí zdraví

Sodík je minerál nezbytný pro život, jehož hladinu v těle regulují ledviny. Sodík je také zásadní pro přenos nervových impulzů a ovlivňuje i funkci svalů. V nadměrném množství ale může ničit naše srdce. Kolik je tedy „dost“ a kolik naopak „moc“?

Pokud je v těle příliš mnoho sodíku, do cév se dostává více vody a zvyšuje se tak objem krve v cévách. Proudí-li jimi více krve, roste krevní tlak. Je to stejné, jako když zvýšíte průtok v zahradní hadici – čím více povolíte kohoutek, tím vyšší tlak v hadici je a tím větším proudem se v ní voda pohybuje. Pokud tento stav trvá delší dobu, céva může být poškozena a bývá urychlen proces kornatění tepen (ateroskleróza). Zároveň nárůst krevního tlaku namáhá srdce, které proti této síle musí pumpovat krev. Vysoký tlak je tak jedním z hlavních rizikových faktorů rozvoje kardiovaskulárních onemocnění.

Méně znamená více

Máte krevní tlak v normálu? Přesto může omezením příjmu sodíku snížit přirozené zvýšení tlaku, které přichází s věkem. Klesá tak riziko:

• srdečního infarktu či selhání,
• cévní mozkové příhody,
• onemocnění ledvin,
• osteoporózy,
• rakoviny žaludku,
• bolestí hlavy.

Zadržování vody v těle také může mít za důsledek otoky a přibírání na váze. 

Nebezpečná sůl 

Asi 77 % sodíku, který zkonzumujeme, je obsaženo v balených, předem připravených potravinách nebo v jídlech z restaurací. Je totiž obsažen hlavně v soli, kterou tato strava obvykle oplývá. Zbývající množství sodíku je to, které se přirozeně vyskytuje v potravinách (asi 12 %) nebo v soli, kterou používáme při vaření. Dosolování ale většinou tvoří jen asi 10 % denního příjmu sodíku. Takže i když slánku užíváme jen zřídka, pravděpodobně sodíku stejně konzumujeme příliš ve výše uvedených potravinách.

Omezení příjmu sodíku: 

• snižuje riziko vysokého krevního tlaku,
• omezuje vznik nadýmání,
• přispívá k udržení váhy pod kontrolou.

 V neposlední řadě bychom mohli i ušetřit. Pokud by totiž většina populace zkonzumovala jen průměrné množství sodíku za den (tedy 150 mg), mohl by se snížit výskyt vysokého krevního tlaku až o 25 %. Výrazně by tak klesly výdaje za léčbu tohoto zdravotního problému.

(cean)

Přečtěte si více k tématu v sekci
Cévy a srdce

Zdroj:
https://sodiumbreakup.heart.org/sodium_and_your_health