Připojte se do komunity uLékaře.cz a získejte přístup k historii všech svých dotazů a odpovědí.
Již máte účet?
Přihlaste se zde
Máte Facebook? Ušetřete si čas a jednoduše se přihlaste skrz něj.
Přihlásit se přes FacebookZadejte e-mailovou adresu se kterou jste vytvářel(a) účet, budou Vám na ni zaslány informace k nastavení nového hesla.
Chcete se přihlásit?
Přihlaste se zde
Nemáte účet?
Registrujte se
Naši předci moc dobře věděli, proč je důležité dobře jíst. Sice neznali pojmy jako vitamíny, minerály a stopové prvky, ani neznali názvy jako proteiny, uhlohydráty a mastné kyseliny, ale jedli podle staletých zkušeností a hlavně sezónně. Díky nim byly schopni poměrně vyváženě dodat tělu všechny důležité živiny i bez výpočtů výživových poradců.
Obzvlášť na podzim a v zimě využívali všech svých zkušeností a dostupných potravin k zajištění obživy přes často krutou zimu. Sušili ovoce a zeleninu. Uskladňovali, co se uskladnit dalo. Nakládali zeleninu i maso. V zimě pořádali zabíjačky pašíků a jako základ měli sádlo a brambory. My to máme jednodušší, vše si můžeme snadno koupit. Přesto se sezónní stravou našich předků můžeme inspirovat.
Základem vaší spíže a ledničky by měla být mrkev, celer, petržel, červená řepa, brambory, jablka, hrušky, cibule a česnek. Z kořenové zeleniny si připravujte čerstvé saláty, dávejte je do vývarů a polévek.
Červenou řepu zase zpracujte do různých podob:
Určitě si nezapomeňte pořídit různé druhy dýně. Z dýně hokaido nebo dýně máslové jsou skvělé polévky a výtečné dezerty. Vyzkoušejte třeba dýňový cheesecake.
Nezapomeňte ani na zelí. Právě na podzim se z něj připravuje zimní pochoutka – kysané zelí.
Čerstvého ovoce a zeleniny se u nás samozřejmě nedočkáte. Tady přichází čas na to si zpestřit jídelníček exotickým ovocem. Ale pozor, jen zpestřit! Takový banán podušený na másle se skořicí a rozinkami je ideálním zimním dezertem.
Pokud jste si na podzim nepřipravili kysané zelí, tak si ho určitě alespoň kupte. Kromě přípravy jídla ho po lžičkách pravidelně ujídejte, jako zimní prevenci proti nachlazení.
Svůj jídelníček postavte na polévkách, masokostních vývarech a teplém jídle. Kreativitě se meze nekladou, určitě se nebojte použít i mraženou zeleninu.
Kořenová zelenina také ve sklepech a skladech obchodů vydržela, tak stále využívejte i jejich možností. Připravte si třeba lahodnou svíčkovou. Určitě si připravte i zásobu medu, šípkového čaje a zázvoru. To se vám bude hodit nejen do chladných dnů, ale i při nachlazení.
Svařte si dobré červené víno spolu s hřebíčkem a skořicí. Upečte si domácí perníčky, a pokud se o vás bude pokoušet viróza, koukněte i na doplňky stravy. Například s vitamínem C, echinaceou anebo česnekem.
Citace odborníka:
Ing. Veronika Hanzlíková
Výživová poradkyně, terapeutka celostního poradenství pro zdravotní prevenci a výživu
Lékaři všech specializací čekají na váš dotaz.
Naplánujte si prevenci s chytrým kalendářem.
Objevujte praktické a ověřené tipy od lékařů.
Obliba bio potravin neustále stoupá. Je však pravda, že jsou kvalitnější, a...
Kvalitní jídlo je jedním z předpokladů pevného zdraví a dostatku energie, kterou...
<p>Alergie na arašídy, lískové, vlašské a další ořechy nejsou v našich končinách...
Nežádoucí rekce na potraviny vyvolává nejen jejich požití, ale i jejich vdechování...
Zimní aktivity obecně patří k těm nejnebezpečnějším. Důležité je proto kvalitní...
Mezi alergická onemocnění dýchacích cest patří sezónní alergická ("senná")...
Člověk sice v zimě nespí jako medvěd, ale projevy sezónní emoční poruchy mohou...
Plánování zdraví zní jako nemožný úkol, ale je to dosažitelné. Genetika ovlivňuje...
Změna dosavadního způsobu života a dočasné pobývání pouze doma může být postupem...
Jste přesvědčeni, že patříte mezi ty, kteří si svého zdraví cení a věnují mu...
Mnoho lidí přichází k alergologovi s podezřením na nějakou z alergií, lékař...
Atopická dermatitida, zkráceně označovaná jako ekzém, dokáže potrápit nejen...
S příchodem podzimu jsou sluneční paprsky stále vzácnější a pokles venkovní...
Milujete slunce a opalování? Už se nemůžete dočkat zlatavého odstínu pokožky?...
Objevilo se vám cosi na kůži a říkáte si, že jde jen o štípnutí nebo neškodnou...
Kdyby si vaše pleť měla vybrat, které roční období má nejméně ráda, pravděpodobně...
Na jaře ještě lačně lapáme sluneční paprsky, po kterých se nám tak stýskalo...
Bolestivé praskliny na patách život neohrožují. Mohou však být hluboké, krvácející...
Tento podstatný objev je v oblasti spánkové medicíny tématem číslo jedna. Pro...
Je testování drog službou narkomanům, nebo ochranou občanů? Národní protidrogová...
Světová zdravotnická organizace (WHO) se letos v rámci probíhajícího Světového...
Život s inkontinencí neznamená jen nutnost používání inkontinenčních pomůcek,...
Pooperační období má i u těch zdánlivě nejjednodušších a nejkratších operací...
Věděli jste, že důležitou roli při hojení ran – vedle obvazového materiálu a...
Pokud se partneři rozhodnou podstoupit umělé oplodnění, mají skutečně na výběr....
Problémy s nadměrnou suchostí kůže jsou velmi časté, zejména u dětí a starších...
Počty pacientů s akutním i chronickým srdečním selháním stále rostou. O tom,...
Kvasinková infekce pochvy, kandidóza, je infekce vyvolaná nejčastěji kvasinkou...
Že jsou kvasinky důležité pro výrobu kynutého pečiva nebo třeba piva, to všichni...
Ať už je to starobylé stavění májky nebo poměrně novodobý zvyk líbání pod rozkvetlou...
