Dusičnany
Dobrý den. Prosím, mám následující dotaz: vzhledem k vážnému onemocnění jater a ještě v souvislosti s užíváním warfarinu a špatnému trávení některých druhů ovoce a zeleniny, dávám přednost mrkvi a jablkům. Potřebu nestravitelné vlákniny pokrývám celozrným pečivem. Mám však problém s trávením mrkve, které bych se nerad vzdal a je mi lékařem doporučována. Kvůli játrům se ale bojím dusičnanů a k biomrkvi přístup nemám. Prosím, je pravdou, že tyto škodlivé látky jsou v ní navázány pouze na vlákninu a tedy kdybych pouze pil mrkvovou šťávu, eliminoval bych tím množství přijatých dusičnanů a zároveň nepřišel o vitamíny? Také bych se chtěl zeptat, zda důkladné omytí jablek je zbaví pesticidů, či jsou už nasáklé uvnitř. Předem děkuji.
Dobrý den Mirku,
jestli jsou dusičnany navázány pouze na vlákninu nevím, ale myslím si, že...
