Bílkoviny
Dobrý den, chtěl bych se zeptat, kolik bílkovin se ztrácí při tepelných úpravách potravin. Kolik se ztratí bílkovin, když syrovátku zaliju horkou vodou? Děkuji za odpověď.
MUDr. Milan Hrubý
Specializace: NefrologieVážený pane Martine, při běžné tepelné úpravě potravin obsahujících bílkoviny k žádn...