Vitamín B12 - nedostatek může vést k chudokrevnosti

Vitamín B12 má v těle několik funkcí - nejznámější je jeho účast na tvorbě červených krvinek, nezbytný je také pro funkci nervového systému a tvorbu buněčných membrán.

Modrá je dobrá

Kobalt, který je důležitou součástí tohoto vitamínu, je jako volný kov modrý - přidává se do skla, které zbarvuje do syté, „kobaltové modři“. Buňky v lidském těle ale nejsou modré. Kyanokobalamin, jak se biochemicky vitamin B₁₂ jmenuje, hraje důležitou roli v krvetvorbě. Tento vitamín je součástí komplexu vitamínů skupiny B.

Proč je tak důležitý

Vitamín B₁₂ má v těle několik funkcí - nejznámější je jeho účast na tvorbě červených krvinek, nezbytný je také pro funkci nervového systému a tvorbu buněčných membrán. Bez vitamínu B₁₂ jsou červené krvinky příliš veliké a nedokážou správně plnit svou funkci - předávat kyslík buňkám.

Kde ho najdu

Je obsažen hlavně v živočišných produktech, jako je maso, vejce, mléko a mléčné výrobky. Ve velkém množství je obsažen v játrech, ledvinách a srdci. Pokud jste vegetarián, máte možnost získat ho ze zakvašovaných potravin, také se v malém množství nachází v některých mořských řasách. U zdravého člověka pokryje denní potřebu vitamínu B₁₂ běžná strava. V malé míře se na tvorbě vitamínu B₁₂ podílejí střevní bakterie.

Když chybí nebo přebývá

Přebytek vitamínu B₁₂ v lidském těle zpravidla nenastává, neboť tento vitamín se v těle do zásoby neukládá. Nedostatek může vzniknout při poruše vstřebávání ze žaludku a střev, nedostatečném přísunu z potravy (přísní vegetariáni) a při poruchách metabolismu. Vede ke snížení tvorby a deformaci tvaru červených krvinek s následnou chudokrevností známou jako perniciozní anémie. Může dojít k onemocnění nervové soustavy a poruše růstu.

Může být nebezpečný?

V dostupné literatuře nebylo popsáno poškození zdraví vitamínem B₁₂ ani jeho předávkování.

Kdy ho užívat

Doporučené denní dávky kyanokobalaminu v České republice jsou:

• u dospělých 2,5 ug/den
• v těhotenství 3,5 ug denně
• u kojících žen 4,0 ug/den.

Přepočteno na potraviny, jedna porce masa by měla pokrýt denní potřebu vitamínu B₁₂ u dospělého člověka. Doplňování vitamínu B₁₂ potravinovými doplňky je doporučeno v případě přísného vegetariánství a při dietách omezujících množství živočišné stravy (například u onemocnění ledvin). Nedostatek vitamínu B₁₂ při poruše jeho vstřebávání se léčí pouze injekčně.

Pokud máte dojem, že trpíte nedostatkem vitamínu B₁₂, můžete si koupit některý z mnoha nabízených potravinových doplňků. Doporučujeme však tyto obtíže konzultovat s lékařem.